Кукуруза
считается зерновой культурой, однако есть сахарные сорта, урожай
которых снимается в фазу молочной зрелости, их можно считать
овощнымирастениями. В кукурузе содержится много углеводов, белка и жира,
много калия, магния и фосфора. В пищу употребляют початки.
Для того, чтобы сохранить фрукты в свежем
виде как можно дольше, нужно соблюдать некоторые условия. Срывать плоды
с дерева нужно осенью в хорошую погоду, до того, как ударят морозы. Для
хранения надо отбирать фрукты без малейших признаков повреждения, с
необорванными плодоножками. Хранить их рекомендуется на деревянных
полках, в сухом, темлом, хорошо проветриваемом месте, где поддерживается
постоянная температура. Причем груши кладут стеблями вверх, а яблоки
стеблями вниз. При хранении фрукты не должны касаться друг друга.
Нас, как известно, на свете много – хороших и разных, однако у всех есть
нечто общее: каждый время от времени ест. А знаете ли вы, какие
продукты предпочтительнее для вас и ваших близких? Это зависит от числа
сущности того или иного едока. Сообразуясь с ним, мы, помимо
гастрономических наслаждений, получим гораздо большее – хорошее
настроение, изрядное здоровье, и даже сможем развить в себе дремавшие
таланты. Не всякому удастся придерживаться указанного режима – стало
быть, придётся время от времени садиться на диету именно из тех
продуктов, что соответствуют вашему числу.
Шеф-повар придумывает, выискивает и совершенствует рецепты редких блюд.
Самовыражение ничем не ограничено — профессия может стать высоким
искусством. Во многих столовых, трактирах и кафе шеф-повар — это повар с
дополнительными обязанностями: он сервирует, организовывает банкеты и
руководит производством. Он — администратор, повар и завхоз в одном
лице, отвечающий за работу рядовых поваров и официантов, технологию
приготовления блюд, закупку продуктов.
Пельмени- блюдо исконно уральское. Изобретатели его-
древние кулинары коми-пермяцких племен. По -коми-пермяцки называется
"пельмянь" - хлебные ушки. С самого каменного века обитатели уральских
лесов жили охотой и проводили в тайге недели, а иногда и месяцы.
Основная
прописная истина касательно хранения овощей, а также фруктов и зелени -
что это не должно происходить ни на свету, ни на открытом воздухе. (На
свету они начинают активно дышать, продолжаются биологические процессы,
которые ускоряют старение и ухудшают вкус.) Срок хранения сокращается в
два-три раза. В холодильнике дары природы находят все условия, если только это не южные или вовсе тропические культуры. Овощи
и фрукты, которым не хватило места в холодильнике, держите в темном
углу упакованными в стеклянные банки с крышками, полиэтиленовые пакеты
или закрывающиеся деревянные ящики.
Салаты – идеальная еда для ленивого человека, прежде
всего, из-за быстроты приготовления и отсутствия необходимости
подогревания: нарезал пару овощей, залил сметаной или заливкой, и блюдо
готово.
На самом деле салаты имеют более чем двухтысячелетнюю историю. Пришли
они в международную кухню из Древнего Рима, и представляли собой одно
единственное блюдо только из сырых зеленых листовых овощей и огородных
трав. Приправляли такой салат медом, перцем, солью и уксусом.
Чаще всего на пикнике готовят мясо во всех его
разновидностях (стейк, кебаб, куриные крылышки). Второй по популярности
идет рыба. И уж совсем гурманы готовят на огне фрукты и овощи.
За десятки тысячелетий человек привык
питаться пищей, приготовленной на огне. Исключение составляют фрукты,
орехи и часть овощей, а также некоторые молочные продукты, которые
употребляются в пищу сырыми. В основном же мы варим, парим,
отвариваем, тушим, жарим, томим, запекаем, печем, бланшируем, пассеруем
и еще много чего делаем с продуктами в процессе нагревания.
Кукуруза
считается зерновой культурой, однако есть сахарные сорта, урожай
которых снимается в фазу молочной зрелости, их можно считать
овощнымирастениями. В кукурузе содержится много углеводов, белка и жира,
много калия, магния и фосфора. В пищу употребляют початки.
Для того, чтобы сохранить фрукты в свежем
виде как можно дольше, нужно соблюдать некоторые условия. 
Нас, как известно, на свете много – хороших и разных, однако у всех есть
нечто общее: каждый время от времени ест. А знаете ли вы, какие
продукты предпочтительнее для вас и ваших близких? Это зависит от числа
сущности того или иного едока. Сообразуясь с ним, мы, помимо
гастрономических наслаждений, получим гораздо большее – хорошее
настроение, изрядное здоровье, и даже сможем развить в себе дремавшие
таланты. Не всякому удастся придерживаться указанного режима – стало
быть, придётся время от времени садиться на диету именно из тех
продуктов, что соответствуют вашему числу.
- блюдо исконно уральское. Изобретатели его-
древние кулинары коми-пермяцких племен. По -коми-пермяцки называется
"пельмянь" - хлебные ушки. С самого каменного века обитатели уральских
лесов жили охотой и проводили в тайге недели, а иногда и месяцы.
Салаты – идеальная еда для ленивого человека, прежде
всего, из-за быстроты приготовления и отсутствия необходимости
подогревания: нарезал пару овощей, залил сметаной или заливкой, и блюдо
готово. 
Чаще всего на пикнике готовят мясо во всех его
разновидностях (стейк, кебаб, куриные крылышки). Второй по популярности
идет рыба. И уж совсем гурманы готовят на огне фрукты и овощи.
За десятки тысячелетий человек привык
питаться пищей, приготовленной на огне. Исключение составляют фрукты,
орехи и часть овощей, а также некоторые молочные продукты, которые
употребляются в пищу сырыми. В основном же мы варим, парим,
отвариваем, тушим, жарим, томим, запекаем, печем, бланшируем, пассеруем
и еще много чего делаем с продуктами в процессе нагревания. 