СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Креветки зачищаем от панциря, делаем надрез вдоль хребта и зачищаем. Со стороны брюшка делаем не глубокие надрезы и растягиваем креветку в длину. На тушке кальмара делаем неглубокие надрезы в виде елочки, для того чтобы кальмар не свернулся при жарке. У гребешка, удаляем мускул и разрезаем на две равных части. Далее посыпаем морепродукты солью, перцем, обваливаем в муке, льязон, панировка, еще раз льязон и в панировку. В сотейник, наливаем масло, не менее 3 см от дна, разогреваем до 160 градусов. Жарим все заготовки в масле до золотистой корочки. Для соуса берем одно сваренное в крутую яйцо и нарезаем мелким кубиком, добавляем мелко рубленую зелень петрушки и мелко рубленый белый лук, добавляем соль, перец, аджинамото и перемешиваем, затем вводим майонез и доводим до однородной массы. На салатный лист выкладываем жареные, морепродукты украшаем лаймом, лимоном помидором черри. На край тарелки наливаем соус тонкацу.
